サーモンは一口大に切り、片栗粉をまぶす。

玉ねぎは薄切り、にんじんは5cm長さの細切り、ピーマンも細切りにする。

フライパンに油を熱し、サーモンを両面焼く。

★の調味料を鍋でひと煮立ちさせ、火を止めてから酢を加え、野菜を浸す。

サーモンに火が通ったら、野菜と一緒に❹の南蛮酢に漬ける。

10分ほどなじませ、お好みで七味唐辛子をふる。