Dos de Cabillaud Sauce Vierge

Name: Dos de Cabillaud Sauce Vierge
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g Dos de cabillaud; 2 Tomates allongées; 1 Gousse d’ail rose nouveau; quelques-unes Feuilles de basilic; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 1/2 Jus de citron; 20 g Beurre; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; selon le goût Sel

Marcsi Jozsa @Marcsi_JozsaN

#CA2026

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Dos de Cabillaud Sauce Vierge

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Ingrédients

20 minutes

2 personnes

500 gDos de cabillaud
2Tomates allongées
1 Goussed’ail rose nouveau
quelques-unesFeuilles de basilic
2 cuillères à soupeHuile d’olive
1/2Jus de citron
20 gBeurre
1 cuillère à souped’huile d’olive
selon le goûtSel

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Instructions de cuisine

20 minutes

1

Coupez les tomates en petits dés, hachez l’ail et le basilic.
2

Mélangez tomates, ail, basilic, huile d’olive, jus de citron et sel pour la sauce vierge.
3

Salez le dos de cabillaud.
4

Chauffez beurre et huile dans une poêle.
5

Faites cuire le cabillaud à feu moyen, arrosez régulièrement avec le mélange beurre-huile.
6

Arrêtez la cuisson quand l’intérieur est nacré, sans surcuire.
7

Servez le cabillaud nappé de sauce vierge.