Blanquette de porc fondante et sa sauce crémeuse au Cookeo Infinity 😃
Une délicieuse blanquette de porc maison, mijotée au Cookeo Infinity avec des carottes, des champignons et une sauce crémeuse, onctueuse et parfumée. Un plat familial, réconfortant et facile à préparer, parfait pour accompagner du riz, des pommes de terre ou des tagliatelles
Blanquette de porc fondante et sa sauce crémeuse au Cookeo Infinity 😃
Une délicieuse blanquette de porc maison, mijotée au Cookeo Infinity avec des carottes, des champignons et une sauce crémeuse, onctueuse et parfumée. Un plat familial, réconfortant et facile à préparer, parfait pour accompagner du riz, des pommes de terre ou des tagliatelles
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparation
Installer la pale.
Ajouter le beurre et l'huile, puis lancer Rissolage moyen. Faire revenir l'oignon et le porc pendant 5 à 6 minutes.
Ajouter la farine ou la maïzena et mélanger 1 minute.
Incorporer les carottes, les champignons, le bouquet garni et le bouillon. Salez et poivrez.
Fermer le couvercle et cuire en Pression haute pendant 20 minutes avec la pale.
- 2
Dans un bol, mélanger la crème et le jaune d'œuf.
À la fin de la cuisson, retirer le bouquet garni puis incorporer ce mélange dans la cuve. Mélanger délicatement et laisser en Maintien au chaud 5 minutes (sans refaire bouillir) pour obtenir une sauce bien onctueuse. - 3
Si malgré tout la sauce est encore un peu trop fluide, vous pouvez
Diluer 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena) dans 2 cuillères à soupe d'eau froide.
L'ajouter à la sauce chaude et laisser épaissir quelques minutes en Maintien au chaud ou en mijotage doux, en remuant.
Vous obtiendrez ainsi une sauce crémeuse, brillante et qui nappe bien la viande, idéale pour accompagner du riz ou des pommes de terre.Déposez la blanquette dans un plat de service et parsemez de persil.
- 4
Bon appétit 😀
Astuces
🥩 Privilégiez l'échine ou l'épaule de porc : ces morceaux restent tendres et fondants après la cuisson.
🥣 Incorporez la crème fraîche et le jaune d'œuf uniquement après la cuisson, afin d'obtenir une sauce bien lisse sans qu'elle ne tranche.
🍋 Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques gouttes de jus de citron juste avant de servir.
🍚 Accompagnez cette blanquette de riz, de pommes de terre vapeur ou de tagliatelles fraîches pour profiter pleinement de sa sauce crémeuse.
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