Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi; 250 gram jeroan; 50 gram krimer nabati; 50 ml minyak goreng; 2000 ml air; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap; Secukupnya gula; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; Seruas jahe; 1/2 sdt biji merica; 1/5 sdt cengkeh bubuk; 1 batang sereh, memarkan; 1 buah bunga lawang; 2 butir kapulaga; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 ruas kayu manis; Kentang goreng; Seledri; Daun bawang; Emping melinjo

Atik Rusmiyati @atieq_ar

Batulicin, Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan

Kalo bicara kuliner Jakarta, yang terlintas di kepala pasti soto Betawi. Kebetulan masih ada daging jadi bisa eksekusi bikin soto Betawi.

#BamasakBesamaan_HidanganKhasBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Kalo bicara kuliner Jakarta, yang terlintas di kepala pasti soto Betawi. Kebetulan masih ada daging jadi bisa eksekusi bikin soto Betawi.

#BamasakBesamaan_HidanganKhasBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Soto Betawi

Atik Rusmiyati @atieq_ar

Batulicin, Tanah Bumbu, Kalimantan Selatan

Kalo bicara kuliner Jakarta, yang terlintas di kepala pasti soto Betawi. Kebetulan masih ada daging jadi bisa eksekusi bikin soto Betawi.

#BamasakBesamaan_HidanganKhasBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Kalo bicara kuliner Jakarta, yang terlintas di kepala pasti soto Betawi. Kebetulan masih ada daging jadi bisa eksekusi bikin soto Betawi.

#BamasakBesamaan_HidanganKhasBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

5 orang

500 gramdaging sapi
250 gramjeroan
50 gramkrimer nabati
50 mlminyak goreng
2000 mlair
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap
Secukupnyagula
Bumbu Halus:
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
Seruasjahe
1/2 sdtbiji merica
1/5 sdtcengkeh bubuk
Bumbu aromatik:
1 batangsereh, memarkan
1 buahbunga lawang
2 butirkapulaga
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 ruaskayu manis
Bahan Pelengkap:
Kentang goreng
Seledri
Daun bawang
Emping melinjo

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Potong-potong daging, lalu cuci hingga bersih. Kemudian rebus dengan menambahkan bumbu aromatik hingga daging empuk.
2

Haluskan bumbu, lalu tumis dengan minyak goreng hingga matang dan harum.
3

Masukkan bumbu dalam rebusan daging, tambahkan gula, garam, penyedap dan krimer nabati. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.
4

Siapkan pelengkap dalam mangkuk, tambahkan kuah soto beserta dagingnya.

Tips

Sebelum bumbu aromatik dimasukkan, terlebih dahulu rebus daging selama 5 menit atau sampai keluar buihnya. Kemudian buang airnya dan ganti dengan air baru, baru rebus dengan bumbu aromatik.