Nasi Kebuli Ayam
Alhamdulillah..
kali ini mau buat nasi box untuk syukuran abang yang baru selesai khitan. Menunya nasi kebuli versi ayam untuk 20 porsi, pelengkapnya ada acar, sambal goreng kentang, sambal dan kerupuk.
Nasi Kebuli Ayam
Alhamdulillah..
kali ini mau buat nasi box untuk syukuran abang yang baru selesai khitan. Menunya nasi kebuli versi ayam untuk 20 porsi, pelengkapnya ada acar, sambal goreng kentang, sambal dan kerupuk.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, lalu kucuri dgn air jeruk nipis dan garam. Marinasi kurang lebih 60mnt, sisihkan.
- 2
Sangrai bumbu kering, lalu haluskan, sisihkan.
- 3
Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk dan tomat, masak kembali hingga layu. Masukkan kari bubuk, garam dan kaldu bubuk, aduk kembali.
- 4
Tambahkan air, kayu manis, kapulaga, cengkeh dan gula merah, kemudian masukkan ayam. Ungkep hingga ayam matang, jangan lupa cek rasa. Di pertengahan masak, masukkan cabe ijo, masak kembali. Sambil ungkep ayam, kukus beras yang sudah dicuci selama 20 mnt atau hingga setengah matang.
- 5
Setelah ayam matang, tiriskan ayam. Kuah kaldu panas sisa ungkepan ayam ditakar dan ditambahkan santan hingga dapat 3 ltr lbh sedikit. Panaskan kembali sebentar dan tes rasa, pastikan garamnya terasa lbh sedikit.
- 6
Beras yang sudah dikukus, panas"dimasukkan dlm air bumbu yang sudah disiapkan. Aduk rata lalu tutup rapat, biarkan meresap. Jika sudah benar" meresap (air habis terserap beras). Lalu kukus hingga matang. Jika sdh matang, angkat dan tambahkan secukupnya kismis dan bawang merah spy lbh harum.
- 7
Ayam yang sudah di ungkep, goreng hingga agak kecoklatan (sebentar saja) dgn minyak panas dan banyak. Nasi kebuli siap di kemas.
Tips
Takaran air harus cukup. Pastikan rasa garam terasa, jangan takut pakai rempah spy lbh tajam aromanya. Ditambahkan margarin atau minyak samin akan lebih sedap.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar