Japchae 잡채 (Korean Stir Fried Glass Noodles with Beef and Vegetables)

Name: Japchae 잡채 (Korean Stir Fried Glass Noodles with Beef and Vegetables)
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Bihun Kering Korea (bisa di ganti bihun jagung/soun kaca); 2 sdm kecap asin; 1 sdm gula pasir/sesuai selera; 1 sdm minyak wijen; 1/4 sdt garam dan lada bubuk; secukupnya air untuk merebus; 150 gr daging sapi ½beku,iris tipis (bisa ganti daging shortplate); 4 buah jamur shiitake kering (rendam air panas,iris tipis); 2 siung bawang putih (cincang halus); 1 sdm kecap asin; 1 sdm gula pasir /sesuai selera; 1 sdm minyak wijen; 1/4 sdt garam dan lada bubuk; 1 buah bawang Bombay ukuran sedang (iris tipis); 1 buah wortel ukuran sedang (iris korek api); 1/2 buah paprika merah (iris korek api); 4 buah jamur kancing ukuran besar (iris tipis); 3 batang daun bawang,iris serong (bisa diganti dgn bayam/kucai/paprika hijau; 1 butir telur (saya pakai bagian kuning nya saja); 1 sdm biji wijen sangrai; secukupnya garam; secukupnya minyak untuk menumis

indy hindiyah @dapur_nongindy765

jubail-saudi arabia 🇸🇦

hallo.. assalamu'alaikum..
minggu ke-18 #CookpadApronChallenge #CookpadApron2026 dengan tema mingguan 🍜Slurp: #MieBihunKwetiau

kali ini saya bikin japchae 잡채 (korean stir fried glass noodles with beef and vegetables)
alias tumis Bihun/Soun ala korea 😄
klo beli di resto korea harganya udh pasti mahal,
porsi nya juga kecil,cuma cukup buat 2orang
klo bikin sendiri kan bisa buat 4-5orang
jiwa mendang mending ku ini langsung bergejolak 😆
bikin sendiri aja lah..

mungkin terlihat agak ribet karna bahan nya harus di masak 1 per 1,tp percayalah semua itu sepadan dengan rasa nya yang kompleks,warna nya yg menggoda dan tekstur nya yg rame 😍😍😍

Source : Maangchi
*resep sudah di sesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan
#CookpadApronChallenge #CookpadApron2026 #MieBihunKwetiau
#dapurnongindy_koreanfood

hallo.. assalamu'alaikum..
minggu ke-18 #CookpadApronChallenge #CookpadApron2026 dengan tema mingguan 🍜Slurp: #MieBihunKwetiau

mungkin terlihat agak ribet karna bahan nya harus di masak 1 per 1,tp percayalah semua itu sepadan dengan rasa nya yang kompleks,warna nya yg menggoda dan tekstur nya yg rame 😍😍😍

Source : Maangchi
*resep sudah di sesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan
#CookpadApronChallenge #CookpadApron2026 #MieBihunKwetiau
#dapurnongindy_koreanfood

Lebih banyak

Japchae 잡채 (Korean Stir Fried Glass Noodles with Beef and Vegetables)

indy hindiyah @dapur_nongindy765

jubail-saudi arabia 🇸🇦

hallo.. assalamu'alaikum..
minggu ke-18 #CookpadApronChallenge #CookpadApron2026 dengan tema mingguan 🍜Slurp: #MieBihunKwetiau

mungkin terlihat agak ribet karna bahan nya harus di masak 1 per 1,tp percayalah semua itu sepadan dengan rasa nya yang kompleks,warna nya yg menggoda dan tekstur nya yg rame 😍😍😍

Source : Maangchi
*resep sudah di sesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan
#CookpadApronChallenge #CookpadApron2026 #MieBihunKwetiau
#dapurnongindy_koreanfood

hallo.. assalamu'alaikum..
minggu ke-18 #CookpadApronChallenge #CookpadApron2026 dengan tema mingguan 🍜Slurp: #MieBihunKwetiau

mungkin terlihat agak ribet karna bahan nya harus di masak 1 per 1,tp percayalah semua itu sepadan dengan rasa nya yang kompleks,warna nya yg menggoda dan tekstur nya yg rame 😍😍😍

Source : Maangchi
*resep sudah di sesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan
#CookpadApronChallenge #CookpadApron2026 #MieBihunKwetiau
#dapurnongindy_koreanfood

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4-5 orang

Bahan Bihun :
200 grBihun Kering Korea (bisa di ganti bihun jagung/soun kaca)
2 sdmkecap asin
1 sdmgula pasir/sesuai selera
1 sdmminyak wijen
1/4 sdtgaram dan lada bubuk
secukupnyaair untuk merebus
Bahan Daging :
150 grdaging sapi ½beku,iris tipis (bisa ganti daging shortplate)
4 buahjamur shiitake kering (rendam air panas,iris tipis)
2 siungbawang putih (cincang halus)
1 sdmkecap asin
1 sdmgula pasir /sesuai selera
1 sdmminyak wijen
1/4 sdtgaram dan lada bubuk
Bahan Lainnya :
1 buahbawang Bombay ukuran sedang (iris tipis)
1 buahwortel ukuran sedang (iris korek api)
1/2 buahpaprika merah (iris korek api)
4 buahjamur kancing ukuran besar (iris tipis)
3 batangdaun bawang,iris serong (bisa diganti dgn bayam/kucai/paprika hijau
1 butirtelur (saya pakai bagian kuning nya saja)
1 sdmbiji wijen sangrai
secukupnyagaram
secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Daging : siapkan semua bahan,campur jadi satu dlm wadah,marinasi sekitar 30menit dlm kulkas,sisihkan
2

Bihun : siapkan semua bahan yg dibutuhkan||didihkan air dlm panci,rebus bihun sekitar 8menit angkat,bilas dengan air bersih,tiriskan airnya,potong-potong bila bihun terlalu panjang,bumbui dengan kecap asin,gula,minyak wijen,garam dan lada bubuk,aduk rata,sisihkan (*jika menggunakan bihun jagung/soun kaca rebus sekitar 3-5menit saja)
3

Siapkan semua bahan sayuran untuk topping || telur: pisahkan putih dan kuning telur,saya gunakan bagian kuning nya saja,tambahkan sejumput garam,kocok rata,buat dadar tipis,potong-potong,sisihkan
4

Panaskan wajan,tambahkan 1sdt minyak, masukkan bawang bombay dan daun bawang,tambahkan sejumput garam,masak sekitar 1-2menit sampai warna bawang nya transparan,angkat,sisihkan
5

Lap bersih wajan dengan tissue dapur,tambahkan 1sdt minyak,masukkan jamur,tambahkan sejumput garam,tumis sekitar 1-2menit,angkat,sisihkan
6

Lap lagi wajan yg td,tambahkan 1sdt minyak,masukkan irisan wortel,tumis sekitar 30detik lalu tambahkan paprika merah,tambahkan sejumput garam,tumis lagi sekitar 30detik,angkat,sisihkan
7

Lap lagi wajan td,tambahkan 2sdt minyak,masukkan marinasi daging dan jamur shiitake,tumis beberapa menit (sekitar 3-5menit) hingga daging dan jamur matang,angkat,sisihkan
8

Penyelesaian : dalam wadah cukup besar,masukkan bihun,daging,kuning telur dadar,biji wijen sangrai dan semua sayuran yg sudah ditumis tadi,aduk rata jadi 1,koreksi rasa,jika di rasa sudah pas,sajikan