Mee Bandung Malaysia

Name: Mee Bandung Malaysia
Yield: 1 - 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 keping mie kuning (cap 3 ayam); 3 buah udang kering; 1 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 5 buah cabai merah keriting, chopper kasar; 2 buah tahu pong, potong empat (resep asli tahu putih); 2 buah bakso, potong dua bagian (resep asli ayam & udang); 250 ml air; 1 sdm saus cabai; 1 sdt saus tomat; 1 sdt saus tiram; 1 sdt gula; 1/4 sdt kaldu ayam bubuk (resep asli kaldu cube ayam); Secukupnya garam; 1/4 sdt lada bubuk; Secukupnya cabai rawit hijau (opsional); Sedikit wortel, iris tipis (skip); 1/2 buah tomat kecil, potong; Segenggam sawi hijau; 1 butir telur; Secukupnya daun bawang; Secukupnya bawang goreng (skip); Secukupnya irisan cabai merah (skip); 1/4 irisan jeruk nipis

Resep Approved @linasgrt

Depok

Mee bandung Malaysia adalah hidangan mi tradisional asal Muar, Johor yang disajikan dengan mi kuning, kuah kental gurih, serta tambahan udang dan telur. Kata "bandung" di sini berarti "campuran" dalam bahasa Melayu dan tidak ada hubungannya dengan Kota Bandung di Indonesia.

Sejujurnya belum pernah coba mi bandung, tapi dari deskripsi rasanya yang memadukan rasa antara gurih, manis, pedas, dan umami, hasil dari resep ini memiliki semua rasa itu dengan hint asam dari perasan jeruk nipis.

Source : YT Che Nom

#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#CookpadaCommunity_Depok

Source : YT Che Nom

#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#CookpadaCommunity_Depok

Lebih banyak

Mee Bandung Malaysia

Resep Approved @linasgrt

Depok

Source : YT Che Nom

#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#CookpadaCommunity_Depok

Source : YT Che Nom

#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#CookpadaCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 - 2 orang

1 kepingmie kuning (cap 3 ayam)
Bumbu halus :
3 buahudang kering
1 siungbawang merah
1 siungbawang putih
Bahan lain :
5 buahcabai merah keriting, chopper kasar
2 buahtahu pong, potong empat (resep asli tahu putih)
2 buahbakso, potong dua bagian (resep asli ayam & udang)
250 mlair
1 sdmsaus cabai
1 sdtsaus tomat
1 sdtsaus tiram
1 sdtgula
1/4 sdtkaldu ayam bubuk (resep asli kaldu cube ayam)
Secukupnyagaram
1/4 sdtlada bubuk
Secukupnyacabai rawit hijau (opsional)
Sedikitwortel, iris tipis (skip)
1/2 buahtomat kecil, potong
Segenggamsawi hijau
1 butirtelur
Bahan pelengkap :
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyabawang goreng (skip)
Secukupnyairisan cabai merah (skip)
1/4 irisanjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Didihkan air, masukkan mi, rebus mi hingga matang, tiriskan, lalu sisihkan.
2

Tumbuk halus udang kering, bawang merah, dan bawang putih.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan cabai yang sudah di chopper kasar, tumis hingga matang.
4

Tuang air, lalu masukkan saus cabai, saus tomat, saus tiram, kaldu ayam, gula, garam, dan lada.
5

Masukkan tomat, rebus sekitar 3 menit. Kemudian tambahkan sawi.
6

Pecahkan telur ke dalam kuah, aduk perlahan agar membentuk serat telur (jika suka, telur bisa dibiarkan utuh (poached egg)).
7

Setelah telur matang, matikan api. Siapkan mangkok, taruh mi ke dalam mangkok, siram mi dengan kuah beserta isiannya. Taburi bawang goreng, daun bawang, irisan cabai merah, dan beri perasan jeruk nipis. Mee bandung Malaysia siap dihidangkan 😋

Tips

Jangan skip udang kering, karena bahan ini sumber rasa umami khas dari mi bandung.
Protein bisa ditambahkan/diganti dengan daging, ayam, maupun sotong.
Untuk hasil kuah yang lebih kental, bisa ditambahkan dengan larutan air tepung maizena.