Faites ramollir le beurre 🧈

Si vous n’avez pas de pépites, hachez le chocolat noir en quatre morceaux par carreau avec un couteau.

Préchauffez le four à 170 degrés.

Battre le beurre dans une terrine avec les deux sortes de sucre, jusqu’à ce que le mélange devienne jaune, pâle et mousseux. Ajouter l’œuf entier, puis la vanille liquide.

Tamiser la farine avec la levure et le sel. Versez le tout peu à peu en pluie dans la terrine, en travaillant bien avec une spatule en bois pour éviter la formation de grumeaux. Puis incorporez le chocolat à la pâte.

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Disposer des petits tas de pâtes bien espacés sur la plaque avec une cuillère à soupe que vous trempez à chaque fois dans un bol d’eau. Les aplatir avec le dos de la cuillère de façon à former des disques de 10 cm de diamètre environ.

Enfourner de 8 à 10 minutes. Les cookies doivent être croustillants à l’intérieur.

Sortez-les du four et les poser sur une grille. Les servir tièdes ou froids 🍪