Kalio Lokan (Gulai Kerang)
Assalamu'alaikum..
Dikirimin lokan alias kerang yang udah dibersihkan dan dibumbui. Jujur belum pernah ngalahnya, jd terbantu dengan dia udah berbumbu ini.
Lagi pengen makan kalio, jadi diolah aja. Karena ini udah berbumbu dan setengah matang, jadi dimasukkan di akhir aja.
Gulai - kalio - rendang, merupakan tahapan proses memasak dalam Minangkabau yang mana menggunakan rempah-rempah melimpah dan medok pastinya. Jadi ada beda gulai bagian Sumatera dengan daerah lainnya. Cmiiw
Salah satu yang paling membantu adalah adanya sekumpulan rempah khusus untuk gulai yang dijual per paket, disebut langkok-langkok (lengkap-lengkap). Isian berupa daun kunyit, daun salam, daun jeruk, daun ruku-ruku, kunyit, jahe, lengkuas, dan asam kandis.
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#Maminang26_BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Sumbar
Kalio Lokan (Gulai Kerang)
Assalamu'alaikum..
Dikirimin lokan alias kerang yang udah dibersihkan dan dibumbui. Jujur belum pernah ngalahnya, jd terbantu dengan dia udah berbumbu ini.
Lagi pengen makan kalio, jadi diolah aja. Karena ini udah berbumbu dan setengah matang, jadi dimasukkan di akhir aja.
Gulai - kalio - rendang, merupakan tahapan proses memasak dalam Minangkabau yang mana menggunakan rempah-rempah melimpah dan medok pastinya. Jadi ada beda gulai bagian Sumatera dengan daerah lainnya. Cmiiw
Salah satu yang paling membantu adalah adanya sekumpulan rempah khusus untuk gulai yang dijual per paket, disebut langkok-langkok (lengkap-lengkap). Isian berupa daun kunyit, daun salam, daun jeruk, daun ruku-ruku, kunyit, jahe, lengkuas, dan asam kandis.
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#Maminang26_BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Sumbar
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bumbu halus, tumis, tambahkan rempah di langkok², tumis hingga wangi.
- 2
Masukkan santan, masak hingga keluar minyak dan kuah mulai menyusut. Sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukkan kentang dan lokan.
- 3
Aduk terus hingga kuah menyusut dan kentang matang. Koreksi rasa. Sajikan
Tips
Saya gunakan lokan yang sudah dibumbui dan dimasak sebelumnya, jadi lokas dimasukkan setelah kentang setengah matang.
Jika suka gulai, bisa sampai hanya santan mengeluarkan minyak.
Kalio itu diantara rendang dan gulai, kuah lebih kering tapi belum sampai jadi rendang.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar