Soto Ayam Bening

Name: Soto Ayam Bening
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Dada ayam; 1 liter Air untuk merebus; secukupnya Garam, Gula, Kaldu ayam; secukupnya Minyak sayur untuk menumis; 2 lembar Daun jeruk; 1 lembar Daun salam; 1 batang Serai, memarkan; 3 cm Lengkuas, geprek; 3 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 3 cm Kunyit tua, bakar sebentar; 3 cm Jahe; 2 butir Kemiri, sangrai; 1/4 sdt Merica bubuk; 1/4 sdt Ketumbar; secukupnya Kol, iris tipis & blanching sebentar; secukupnya Tauge, blanching sebentar; secukupnya Bihun, rebus; 1 batang Daun bawang, rajang halus; 1 batang Seledri, iris halus; Secukupnya Bawang goreng; 8 buah Cabe rawit; 2 siung Bawang putih; secukupnya Garam

Journal Alya 📖 @Aliyya_Uma2401

Yogyakarta, DIY

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

Soto Ayam Bening

Journal Alya 📖 @Aliyya_Uma2401

Yogyakarta, DIY

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2-3 orang

Kuah Soto
250 grDada ayam
1 literAir untuk merebus
secukupnyaGaram, Gula, Kaldu ayam
secukupnyaMinyak sayur untuk menumis
Bumbu Cemplung (kuah)
2 lembarDaun jeruk
1 lembarDaun salam
1 batangSerai, memarkan
3 cmLengkuas, geprek
Bumbu halus (kuah)
3 siungBawang merah
2 siungBawang putih
3 cmKunyit tua, bakar sebentar
3 cmJahe
2 butirKemiri, sangrai
1/4 sdtMerica bubuk
1/4 sdtKetumbar
Bahan Pelengkap
secukupnyaKol, iris tipis & blanching sebentar
secukupnyaTauge, blanching sebentar
secukupnyaBihun, rebus
1 batangDaun bawang, rajang halus
1 batangSeledri, iris halus
SecukupnyaBawang goreng
Sambal
8 buahCabe rawit
2 siungBawang putih
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Kuah soto ➡️ rebus dada ayam 2x, setelah rebusan pertama lalu buang airnya. Rebus kembali beserta bumbu cemplung
2

Sembari merebus ayam, tumis bumbu halus hingga berbau harum dan matang. Beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam. Bumbui garam, gula, dan kaldu ayam (koreksi rasa). Masak sampai ayam matang, jika sudah tiriskan ayam nya, goreng sebentar lalu suwir suwir
3

Rebus mie bihun hingga matang, angkat tiriskan. Siram dengan air matang supaya tidak lengket & menggumpal
4

Sambal ➡️ rebus cabe dan bawang putih. Ulek lalu tambahkan garam. Letakkan sambal dalam mangkuk, beri siraman kuah soto yang panas. Aduk rata
5

Tata semua bahan pelengkap soto dalam mangkuk, tuangi dengan kuah soto yang panas. Terakhir beri taburan irisan seledri, daun bawang, dan kucuri dengan jeruk nipis

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Journal Alya 📖 @Aliyya_Uma2401

pada 26 Agustus 2026 14.38

Yogyakarta, DIY

Loves baking 🧁 boulangerie & patisserie enthusiast 🍴Mariii berteman & belajar bersamaa 🙌Lagi suka foto-foto hasil masakan rumahan sederhana dengan properti dan lokasi ala kadarnya 😀📍Sekarang lagi merantau di Morowali, Sulawesi Tengah

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Dada Ayam Kunyit Daun Bawang Gula Bawang Kol Ayam Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Seledri Kecambah Lengkuas Sayuran Bihun Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya