Soto Mie Bogor dengan Ayam

Name: Soto Mie Bogor dengan Ayam
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam fillet; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt garam; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 buah cabe merah besar; 3 butir kemiri sangrai; 2 cm jahe; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 1 buah bunga lawang; 3 butir cengkeh; 1 ruas kayu manis; 1 sdt lada bubuk; 1/2 sdm garam; 1 sdt gula pasir; Secukupnya kaldu jamur; 1 liter air; 100 gram mie kuning kering; 1 buah tomat merah; 100 gram kol iris tipis; 4 buah lumpia bihun; 2 butir telur rebus; 1 batang daun bawang; 2 tangkai daun seledri; 2 sdm bawang putih goreng; Secukupnya jeruk nipis

melda yanti @meldayanti

Kota Banjarmasin

Ada satu cara ku menikmati makanan-makanan daerah lain yang belum pernah kucicipi sebelumnya.
Caranya adalah mencari referensi resep yang banyak dibuat oleh warga asli dimana makanan itu ada dan eksis, setidaknya, rasanya akan mendekati versi aslinya.
Kali ini pilih soto mie bogor tapi dengan memodifikasi daging sapi menjadi daging ayam karena di ujung waktu mau masak, daging sapi nya gak kebeli..
Semoga warga Bogor berkenan yaa🙏
Walau dengan daging dan kaldu ayam saja rasanya sudah gurih banget, apalagi pake daging sapi..

#BamasakBesamaan_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Soto Mie Bogor dengan Ayam

melda yanti @meldayanti

Kota Banjarmasin

#BamasakBesamaan_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

Marinasi Ayam:
1/2 ekorayam fillet
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtgaram
Bumbu Halus:
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 buahcabe merah besar
3 butirkemiri sangrai
2 cmjahe
Rempah Cemplung:
1 batangserai
2 lembardaun salam
1 buahbunga lawang
3 butircengkeh
1 ruaskayu manis
1 sdtlada bubuk
1/2 sdmgaram
1 sdtgula pasir
Secukupnyakaldu jamur
1 literair
Pelengkap:
100 grammie kuning kering
1 buahtomat merah
100 gramkol iris tipis
4 buahlumpia bihun
2 butirtelur rebus
1 batangdaun bawang
2 tangkaidaun seledri
2 sdmbawang putih goreng
Secukupnyajeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Pertama-tama, marinasi ayam dengan garam dan lada bubuk. Sisihkan.
2

Kemudian siapkan bahan bumbu halus dan rempah-rempah.
3

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi, lalu tambahkan daun salam, serai, bunga lawang, dan cengkeh. Agar ayam meresap dengan bumbu, masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga ayam setengah matang.
4

Di panci lain, rebus air hingga mendidih, setelah mendidih masukkan tumisan ayam dan bumbu ke dalam air rebusan. Tambahkan lada bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Masak hingga kuah mendidih dan ayam matang. Tes rasa.
5

Saat akan disajikan, rebus mie kuning, iris-iris kol, tomat, daun bawang, dan bahan-bahan pelengkap lainnya.
6

Tata mie di mangkok, beri bahan pelengkap, siram dengan kuah soto, dan soto mie bogor siap disajikan.