Sate Lilit Tempe
Gak nyangka hasilnya seenak ini, masya Allah. 🤤
Ngetik resep aja sampai ngerasa laper lagi, kebayang rasa sate lilitnya. 😋
Disclaimer dulu ya. Di resep ini saya pakai kaldu jamur. Padahal selama ini resep-resep saya hanya pakai garam dan gula saja. Kalaupun pakai kaldu, biasanya kaldu udang homemade dari kulit dan kepala udang. Jadi, mengapa sekarang pakai kaldu jamur? 🤔
Jawabannya, karena suami saya. 😂
Bukan, bukan dia yang minta. Namun karena qadarullah saya sakit dan tidak bisa masak beberapa hari ke belakang, suami yang handle urusan masak di dapur. Dan, dia ternyata beli kaldu jamur untuk bumbu dia masak. Masya Allah. 🤣
Sudah berapa puluh tahun yang lalu ya, terakhir saya makan sate lilit? Dulu, pertama kali makan sate lilit waktu makan siang study tour ke Bali. Saya masih ingat. Rempahnya kerasa banget. Palate saya waktu itu belum terbiasa dengan makanan berbumbu bold semacam sate lilit, jadi perlu ekstra effort untuk menghabiskannya.
Namun, dengan bertambahnya usia, palate saya mulai suka dengan masakan berbumbu tajam dan kompleks. Dan, sate lilit tempe ini memenuhi kebutuhan tersebut dengan cara yang elegan dan penuh cita rasa Indonesia. Bumbunya pas, berpadu dengan sangat serasi dengan tempe, protein andalan orang Indonesia. Serius, ini enak bangeeet. 🥰
Makasih resepnya, Kak @shanti_dewi. 🤗
This is how I made it and what you’ll need if you decide to recook it. 😉
#CINTE_BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Jakarta
Sate Lilit Tempe
Gak nyangka hasilnya seenak ini, masya Allah. 🤤
Ngetik resep aja sampai ngerasa laper lagi, kebayang rasa sate lilitnya. 😋
Disclaimer dulu ya. Di resep ini saya pakai kaldu jamur. Padahal selama ini resep-resep saya hanya pakai garam dan gula saja. Kalaupun pakai kaldu, biasanya kaldu udang homemade dari kulit dan kepala udang. Jadi, mengapa sekarang pakai kaldu jamur? 🤔
Jawabannya, karena suami saya. 😂
Bukan, bukan dia yang minta. Namun karena qadarullah saya sakit dan tidak bisa masak beberapa hari ke belakang, suami yang handle urusan masak di dapur. Dan, dia ternyata beli kaldu jamur untuk bumbu dia masak. Masya Allah. 🤣
Sudah berapa puluh tahun yang lalu ya, terakhir saya makan sate lilit? Dulu, pertama kali makan sate lilit waktu makan siang study tour ke Bali. Saya masih ingat. Rempahnya kerasa banget. Palate saya waktu itu belum terbiasa dengan makanan berbumbu bold semacam sate lilit, jadi perlu ekstra effort untuk menghabiskannya.
Namun, dengan bertambahnya usia, palate saya mulai suka dengan masakan berbumbu tajam dan kompleks. Dan, sate lilit tempe ini memenuhi kebutuhan tersebut dengan cara yang elegan dan penuh cita rasa Indonesia. Bumbunya pas, berpadu dengan sangat serasi dengan tempe, protein andalan orang Indonesia. Serius, ini enak bangeeet. 🥰
Makasih resepnya, Kak @shanti_dewi. 🤗
This is how I made it and what you’ll need if you decide to recook it. 😉
#CINTE_BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus tempe selama 10 menit bersama daun salam. Angkat, haluskan, sisihkan.
- 2
Masukkan bumbu halus ke dalam wajan atau pan. Tumis sampai wangi. Tambahkan bahan aromatik (daun jeruk, laos, dan serai). Tumis kembali hingga harum dan matang. Angkat, biarkan uap panasnya hilang. Ambil dan buang serai dan laos dari bumbu yang sudah ditumis.
- 3
Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam tempe yang sudah dihaluskan. Tambahkan kelapa parut, tepung tapioka, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa.
- 4
Siapkan batang serai besar yang sudah dicuci bersih. Ambil 2 sdm adonan, pipihkan, letakkan batang serai di tengahnya. Kepal-kepal sampai padat. Lakukan sampai habis.
NB: pastikan benar-benar padat ya, karena pengalaman saya, jika tidak padat, risiko terburai dan lepas dari serai semakin tinggi.
- 5
Panaskan kembali kukusan. Kukus kembali sate lilit tempe selama 20 menit. Angkat, sisihkan.
- 6
Lelehkan 1 sdm margarin di atas pan (me: wajan). Panggang sate yang sudah dikukus sampai seluruh permukaan kering dan kuning keemasan. Angkat, sisihkan.
- 7
Sambal serai: panaskan minyak goreng. Masukkan bawang merah, tumis sampai wangi. Lalu masukkan cabai. Tumis sampai cabai layu. Tambahkan serai, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa.
- 8
Sajikan sate lilit tempe bersama sambal serai.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar