Soto Tangkar

Name: Soto Tangkar
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging sapi (me: sengkel); 100 ml santan instan; 1 sm gula merah; 1.5 st garam; 1 st kaldu bubuk; 1 st gula pasir; 1/2 st merica bubuk; 750 ml air; Secukupnya minyak goreng; Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 5 bh bawang merah; 3 bh cabe merah keriting; 3 bh kemiri; 1 cm jahe; 1/2 sm ketumbar bubuk; 1/2 st kunyit bubuk; 1/2 st jinten; Secukupnya air utk blender; Bumbu Cemplung:; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 batang sereh, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 2 cm kayu manis; 3 bh cengkeh; 1 bh bunga lawang; Pelengkap:; 1 bh tomat, potong dadu; 1 batang daun bawang, iris2

Evy Lukman @evyluqman

Gading Serpong Tangerang

Soto tangkar makanan favorit keluarga kami yg merupakan salah satu masakan khas Betawi.
Kuahnya bisa pake santan ato susu, sama2 enak.
Masakan favorit d

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CocomtangPost_SotoSeger26
#CookpadCommunity_Tangerang

Soto tangkar makanan favorit keluarga kami yg merupakan salah satu masakan khas Betawi.
Kuahnya bisa pake santan ato susu, sama2 enak.
Masakan favorit d

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CocomtangPost_SotoSeger26
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Soto Tangkar

Evy Lukman @evyluqman

Gading Serpong Tangerang

Soto tangkar makanan favorit keluarga kami yg merupakan salah satu masakan khas Betawi.
Kuahnya bisa pake santan ato susu, sama2 enak.
Masakan favorit d

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CocomtangPost_SotoSeger26
#CookpadCommunity_Tangerang

Soto tangkar makanan favorit keluarga kami yg merupakan salah satu masakan khas Betawi.
Kuahnya bisa pake santan ato susu, sama2 enak.
Masakan favorit d

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CocomtangPost_SotoSeger26
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

250 grdaging sapi (me: sengkel)
100 mlsantan instan
1 smgula merah
1.5 stgaram
1 stkaldu bubuk
1 stgula pasir
1/2 stmerica bubuk
750 mlair
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
5 bhbawang merah
3 bhcabe merah keriting
3 bhkemiri
1 cmjahe
1/2 smketumbar bubuk
1/2 stkunyit bubuk
1/2 stjinten
Secukupnyaair utk blender
Bumbu Cemplung:
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 batangsereh, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
2 cmkayu manis
3 bhcengkeh
1 bhbunga lawang
Pelengkap:
1 bhtomat, potong dadu
1 batangdaun bawang, iris2
2 bhjeruk limau
Secukupnyaemping, bawang goreng, sambal & kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Didihkan air, rebus daging sebentar sp mendidih lagi buat buang kotoran & darah. Tiriskan
2

Haluskan bumbu, tumis dgn sedikit minyak hingga matang & harum. Masukkan bumbu cemplung, tumis sebentar. Masukkan daging, tumis sampai tercampur rata. Tambahkan air & bumbu2 lain, masak sampai mendidih.
3

Pindahkan ke panci presto masak selama 20 menit.
4

Test rasa, siap disajikan, dilengkapi dengan pelengkap jadi makin maknyus