【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と玉ねぎしめじの甘酢炒め

ラスティー君パパ @cook_40410727
塩麹に漬けてある鶏胸肉としめじ玉ねぎの甘酢炒めです。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテ、翌日のお弁当におすすめです。
【簡単夕食】柔らか鶏胸肉と玉ねぎしめじの甘酢炒め
塩麹に漬けてある鶏胸肉としめじ玉ねぎの甘酢炒めです。晩ご飯のおかずはもちろん、お酒のアテ、翌日のお弁当におすすめです。
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取り、そぎ切りにします。塩麹に漬けて、冷蔵庫で2時間以上保存してください。
- 2
しめじは石づきを取りほぐし、玉ねぎはくし切りに、赤ピーマンは乱切りします。調味料を合わせてよく混ぜておきます。
- 3
鶏胸肉に片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンに並べてから火をつけ、両面を焼きます。焼けたら一度取り出します。
- 4
同じフライパンで玉ねぎとしめじと赤ピーマンを炒め、しんなりしたら鶏胸肉を戻し入れます。
- 5
調味料をもう一度よく混ぜてから回しかけ、全体を混ぜ合わせてとろみがついたら完成です。
- 6
器に盛り付けて完成です。作り置きも大丈夫で、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で2週間くらいです。
コツ・ポイント
調味料は片栗粉が沈んでるので、加える直前に必ずよく混ぜてから入れてください。
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