Soto Banjar

Name: Soto Banjar
Yield: +/- 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (+/- 500 gr); 1 Liter air; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; 7 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jempol jahe; 1/2 SDT lada bubuk; 1/4 SDT pala bubuk; 2 cm kayu manis; 2 buah cengkeh; 2 butir kapolaga; 1 buah bunga lawang; 1 batang daun bawang, potong2; 1 batang seledri, potong2; 1/2 buah bawang bombay, iris; 1 butir kuning telur, kocok; 1 SDM susu bubuk larutkan dengan sedikit air; Secukupnya garam, gula, dan kaldu jamur (@ +/- 2 SDT); Ketupat, perkedel kentang, soun, taoge rebus, telur rebus, sambal, jeruk nipis, bawang goreng

Mba Wen @wenny_must

Bekasi

Bikin Soto Banjar sendiri hasil cooksnap dari resepnya bunda @cook_4431817 yang banyak dicooksnap oleh cookpaders. Saya bikin 1/2 resep.
Kuah Soto Banjar ini kaya akan rempah. Ada tambahan bumbu cemplung yang digunakan seperti kayu manis, cengkeh, bunga lawang, dan kapolaga.
Disajikan bersama ketupat, perkedel, soun, dan bahan pelengkap lainnya..Segeeerr dan menggugah selera..Yuukk.. dicoba..😋😉🥰

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Kombes_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunity_ID

Lebih banyak

Soto Banjar

Mba Wen @wenny_must

Bekasi

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Kombes_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunity_ID

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

+/- 5 orang

1/2 ekorayam (+/- 500 gr)
1 Literair
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
🌰 Bumbu Halus
7 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruas jempoljahe
1/2 SDTlada bubuk
1/4 SDTpala bubuk
🌰 Bumbu Cemplung
2 cmkayu manis
2 buahcengkeh
2 butirkapolaga
1 buahbunga lawang
1 batangdaun bawang, potong2
1 batangseledri, potong2
1/2 buahbawang bombay, iris
1 butirkuning telur, kocok
1 SDMsusu bubuk larutkan dengan sedikit air
Secukupnyagaram, gula, dan kaldu jamur (@ +/- 2 SDT)
🌰 Bahan Pelengkap
Ketupat, perkedel kentang, soun, taoge rebus, telur rebus, sambal, jeruk nipis, bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan.
2

Rebus ayam hingga mendidih untuk memblansir. Ganti airnya dengan air yang baru +/- 1 liter. Rebus kembali. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, pala bubuk, dan lada bubuk. Larutkan susu, kocok kuning telur, potong2 daun bawang, seledri, dan bawang bombay.
3

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam. Masukkan kayu manis, cengkeh, kapolaga, dan bunga lawang. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masukkan kocokan telur dan larutan susu. Rebus hingga ayam empuk.
4

Setelah ayam empuk, ambil potongan ayam. Sisihkan. Terakhir masukkan potongan daun bawang, seledri, dan bawang Bombay ke dalam kuah. Koreksi rasa. Matikan api. Suwir2 ayam.
5

Siapkan bahan pelengkap lainnya. Dalam mangkuk, tata ketupat, soun, taoge rebus, dan ayam suwir. Tuang kuah soto. Tambahkan perkedel, irisan telur, jeruk nipis, dan taburan bawang goreng. Sajikan bersama sambal.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mba Wen @wenny_must

pada 30 Agustus 2026 11.40

Bekasi

Bukan orang yang jago masak..masih belajar..suka masak dan suka coba-coba resep masakan..kadang berhasil kadang gagal..😄Naah..yang di-posting dicookpad ini adalah resep yang berhasil dicoba dan disuka keluarga..😁 supaya ga lupa dan enak kalau mau bikin lagi..Makasih Cookpad..🙏

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Cengkeh Daun Bawang Gula Kuning Telur Susu Bubuk Bawang Potato Soun Ayam Pala Jeruk Nipis Telur Rebus Seledri Jamur Kecambah Cinnamon Bawang Putih Bawang Merah Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya