Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 200°
- 2
Découper le poulet en gardant les blancs sur le coffre
- 3
Dans une poêle faire dorer les morceaux de poulet au beurre après les avoir assaisonner.pour les blancs les faire juste dorer côté peau.
- 4
Réserver les morceaux dans un plat allant au four. Les saupoudrer de thym.
- 5
Lorsque le four est chaud, enfourner le plat pendant 20 mns
- 6
Pendant ce temps émincer les echalotes
- 7
Les faire revenir au beurre dans la poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides
- 8
Ajouter ensuite le sucre et le vinaigre et laisser reduire
- 9
Après réduction ajouter le cidre et faire réduire de moitié
- 10
Après réduction, ajouter la creme fraîche et laisser mijoter, la sauce doit être juste nappante.
- 11
Une fois cuit retirer le poulet du four. Découper les blancs du coffre
- 12
Il ne vous reste plus qu'à dresser dans une assiette avec la garniture de votre choix.Et surtout Vous régaler !!!
- 13
Moi je le présente avec des pommes fruits caramélisées au beurre salé et légèrement flambées au calva
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