Gésiers de canard confits et Fèves fraîches
Contrairement à ce que beaucoup croient les gésiers confits ne se dégustent pas uniquement sur un lit de salade verte ! Recette préparée avec les produits de #laruchequiditoui
Gésiers de canard confits et Fèves fraîches
Contrairement à ce que beaucoup croient les gésiers confits ne se dégustent pas uniquement sur un lit de salade verte ! Recette préparée avec les produits de #laruchequiditoui
Instructions de cuisine
- 1
Commencez par écosser les fèves et débarrassez-les également de leur première peau.
- 2
Faites fondre un peu de graisse de canard dans une petite cocotte et faites y revenir les oignons taillés en 4. Ajoutez ensuite les fèves avec un verre d'eau. Baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant une quinzaine de minutes. surveillez bien et ajoutez un peu d'eau si necessaire.
- 3
Quand les fèves sont cuites ajoutez les gésiers entiers dans la cocotte. Poursuivre la cuisson toujours à feu doux pendant 5/10 minutes. Assaisonnez à votre goût et dégustez ce vrai plat campagnard !
Cooksnaps
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