Comme je dis souvent "simplicité efficacité", voici une recette d'une grande facilité et qui demande pas grand chose!!

Commencer par monder les tomates (enlever la peau) pour aider si la tomates est encore trop ferme plonger vos tomates, 30 secondes dans l'eau bouillante puis rafraîchir de suite dans de l'eau glacée, ensuite la peau s’enlève presque toute seule.

Couper vos tomates en morceaux pas trop petits pour que les morceaux gardent une belle consistance, les mettre dans un bol avec une belle pincée de fleur de sel.

Couper des toasts dans la baguette tradition, déposer un filet d'huile d'olive et les faire toaster quelques instant sous le grill de votre four, en veillant à ne pas les brûler.

Déposer des morceaux de tomate sur le toast, puis râper dessus le chèvre séché, quelques grain de poivre caviar, et une ou deux feuilles de Pimprenelle (ou autre herbes comme sauge, ou encore romarin)

Voilà comme j'ai dis plus haut simplicité efficacité.. Bon Appétit