Arsik Ikan Bandeng

Name: Arsik Ikan Bandeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan bandeng (bs diganti dgn ikan mas/mujaer/gurame/nila); 📌 Bumbu Halus :; Cabe merah + Cabe rawit (sesuai selera); 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 pcs kunyit (ukuran besar); 2 pcs jahe (ukuran sedang); 📌 Bukan Bumbu Halus :; 1 pcs lengkuas (ukuran sedang); 2 pcs jeruk nipis; 1 btg serai; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam

Octo Ferolina Sihombing @MamaFabiano

Bekasi

Lagi kepengen makan siang ikan arsik, kebetulan udah pesen ikan bandeng jg sama tukang sayur deket rmh, ngeracik racik bumbunya pas mlm2nya pulang kerja :D

Lebih banyak

Arsik Ikan Bandeng

Octo Ferolina Sihombing @MamaFabiano

Bekasi

Lagi kepengen makan siang ikan arsik, kebetulan udah pesen ikan bandeng jg sama tukang sayur deket rmh, ngeracik racik bumbunya pas mlm2nya pulang kerja :D

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 45 menit

2 ekorikan bandeng (bs diganti dgn ikan mas/mujaer/gurame/nila)
📌 Bumbu Halus :
Cabe merah + Cabe rawit (sesuai selera)
3 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 pcskunyit (ukuran besar)
2 pcsjahe (ukuran sedang)
📌 Bukan Bumbu Halus :
1 pcslengkuas (ukuran sedang)
2 pcsjeruk nipis
1 btgserai
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

+/- 45 menit

1

Langkah awal pasti membersihkan ikan yg mau dimasak (buang bagian ingsang & bagian dlm perut ikan) setelah itu potong ikan menjadi 3 bagian kemudian lumuri ikan dgn perasan air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis dr ikan
2

Haluskan bumbu2 halusnya. Kemudian masukan bumbu yg sdh dihaluskan dan bumbu lainnya (serai, lengkoas, daun jeruk & daun salam) bersamaan dgn air ke dlm wadah penggorengan untuk mulai memasak ikannya
3

Setelah air sdh mulai panas masukan ikan bandeng dgn api kompor sedang (bisa ditambahkan sayur seperti :kacang panjang, buncis. Atau bisa jg ditambahkan tahu putih lohh), lalu +/- 15 mnt kemudian masukan air perasan jeruk nipis (hati2 jgn sampe bijinya masuk ya bisa bikin pait kuahnya) & beri jg garam/penyedap rasa (sambil dikoreksi rasa)
4

Diamkan masakan selama 30 mnt sampai air berkurang.
5

Setelah +/- 45 menit proses memasak akhirnya arsik ikan bandengnya mateng deh
6

Selamat mancoba dan menikmati ya bun.... ;)