Gulai kambing ala momz rafbyan

Name: Gulai kambing ala momz rafbyan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging kambing yang ada tulangnya; 1 liter santan; 1 bungkus kara; 500 ml air; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 cm Kayu manis; secukupnya Gula pasir, garam, penyedap rasa; Bawang goreng; Minyak secukupnya untuk menumis; Bumbu halus :; 8 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 1 buah cabe merah; 1 ibu jari kunyit; Pala sedikit saja; 1 sdt ketumbar; 2 buah kemiri; Bumbu geprek :; 1 ibu jari lengkuas; 1 ibu jari jahe; 2 buah sere yang putihnya saja

Tita Fuji Astuti @tita_fuji

Kuningan Jawa Barat

Gulai kambing ala momz rafbyan

Tita Fuji Astuti @tita_fuji

Kuningan Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging kambing yang ada tulangnya
1 litersantan
1 bungkuskara
500 mlair
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 cmKayu manis
secukupnyaGula pasir, garam, penyedap rasa
Bawang goreng
Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu halus :
8 siungbawang putih
10 siungbawang merah
1 buahcabe merah
1 ibu jarikunyit
Pala sedikit saja
1 sdtketumbar
2 buahkemiri
Bumbu geprek :
1 ibu jarilengkuas
1 ibu jarijahe
2 buahsere yang putihnya saja

Tersimpan

Cara Membuat

1

Presto daging kambing sekitar 15 menit, dinginkan lalu iris sesuai selera.
2

Haluskan bumbu.
3

Tumis bumbu sampai setengah matang lalu masukkan lengkuas, jahe, sere, daun salam dan daun jeruk, tumis sampai matang
4

Masukkan air dan santan tunggu sampai mendidih lalu masukkan daging.
5

Sambil di aduk masukkan gula pasir, garam dan penyedap rasa.
6

Tunggu sampai mengeluarkan minyak, tes rasa.
7

Angkat dan siap di hidangkan dengan taburan bawang goreng.