Couper les courgettes au niveau du chapeau et les vider. Badigeonner l'intérieur des courgettes avec de l'huile d'olive et ajouter un peu de fleurs de sel. Mettre au four a 200 degrés pendant 20 min.

Faire cuire le riz. Ensuite dans une poêle, ajouter le riz les oignons les poivrons le mélange de céréales et les épices et laisser cuire a feu doux 10 min

Ajouter la courgette écrasée au préalable et le lait de coco. Laisser mijoter 10 minutes.

Farcir les courgettes avec la préparation, ajouter du gruyere rapé et disposer le reste dans un plat autour.

Faire cuire 10 min a 180 degré