Carpaccio de Saint Jacques
Vraiment il n'y a rien de compliqué dans cette recette, tout tienT dans la qualité des ingrégients.... A déguster en entrée pour #Noël ou à picorer à l'apéritif avec une coupe de champagne ! #noelenruche
Carpaccio de Saint Jacques
Vraiment il n'y a rien de compliqué dans cette recette, tout tienT dans la qualité des ingrégients.... A déguster en entrée pour #Noël ou à picorer à l'apéritif avec une coupe de champagne ! #noelenruche
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Décoquillez les Saint-Jacques : glisser une lame dans l'entrebaillement de la coquille et coupez le muscle... je m'en faisais un monde et en fait c'est super facile !
- 2
Retirez les barbes et ne garder que les noix et le corail si vous aimez. Rincez les rapidement sous l'eau bien froide
- 3
Coupez les noix en tranches très fines et déposez les à plat dans l'assiette
- 4
Déposez une goutte d'huile de truffes sur chaque tranche
- 5
1 tour ou 2 de poivre blanc au moulin
- 6
Un pchitt de vinaigre balsamique blanc
- 7
Et c'est tout !
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