Cuci dada ayam lalu potong dadu

Untuk toping nya..halus kan,bawang merah,bawang putih,kemiri,kunyit,kemudia tumis bumbu halus sampai harum masuk kan daun jeruk,daun salam,jahe,lengkuas,serei geprek,masuk kan dada ayam yang di potong dadu,beri secukup nya air,tambah kan kecap manis dan penyedap rasa,tumis sampai air menyusut,lalu koreksi rasa nya

Untuk minyak kulit ayam,tumis kulit ayam dan bawang putih cincang

Untuk kuah,rebus tulangan ayam dengan secukup nya air..rebusan pertama buang air nya,kemudian rebus kembali,tambahkan penyedap rasa dan secukup nya merica bubuk,koreksi rasa nya

Untuk penyajian..Rebus mie kering setengah matang bersama sawi,buang air nya,kemudian tambahkan minyak kulit ayam aduk2 bersama mie,tambah kan toping ayam di atas mie,tambah kan kuah,saos sambel,kecap,taburi bawang goreng,mie siap di hidangkan