Potée à ma façon
je n'ai pas la vraie recette de la potée, mais quand j'imagine ce plat voilà ce que cela donne ... les puristes me pardonnerons j'espère ...
Potée à ma façon
je n'ai pas la vraie recette de la potée, mais quand j'imagine ce plat voilà ce que cela donne ... les puristes me pardonnerons j'espère ...
Instructions de cuisine
- 1
Rincer la rouelle salée, puis laisser la 1 heure dans un saladier plein d'eau froide
- 2
Faire fondre la graisse de canard à feu doux.
- 3
Emincer grossièrement l'oignon et faites le revenir avec les gros lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien confits
- 4
Epluchez les carottes et coupez les en tronçons, ajoutez les dans la cocotte, laissez cuire toujours à feu doux
- 5
Enlevez les feuilles extérieures du chou, coupez le en lanières. Rincez les dans une bassine avec de l'eau légèrement vinaigrée
- 6
Egouttez bien le chou avant de l'ajouter dans la cocotte
- 7
Ajouter également la rouelle, poivrez généreusement et laissez cuire au moins 3h sur feu doux avec un couvercle.
- 8
Quand le choux est bien fondant ajoutez les saucisses Diot et laissez encore cuire 20 à 30 minutes
- 9
Servir ce plat rustique et réconfortant avec un bon verre de vin rouge et un assortiment de moutardes !
Cooksnaps
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