Saucisson brioché
Spécialité lyonnaise incontournable, le saucisson brioché est un de mes plats préférés. Simple à faire quand on a les bons ingrédients !
Saucisson brioché
Spécialité lyonnaise incontournable, le saucisson brioché est un de mes plats préférés. Simple à faire quand on a les bons ingrédients !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire cuire le saucisson 20mn dans l’eau bouillante.
- 2
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
- 3
Y incorporer la crème fraîche et les œufs. Idéalement au mixeur, sinon à l’huile de coude ;)
- 4
Prendre un moule à cake et recouvrir avec du papier sulfurisé. Y verser 1/3 de la préparation briochée.
- 5
Passer le saucisson cuit à l’eau froide puis retirer sa peau.
- 6
Poser le saucisson sur le tiers de pâte déjà versé dans le moule, puis recouvrir avec le reste de pâte.
- 7
Enfourner à four chaud (180 degrés) pendant 30 minutes.
- 8
Trancher et déguster chaud avec une salade verte et un côte du Rhône... tant qu’à faire !
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