Découpez la viande et les macérer avec les sauces, le maïzena, sel, vinaigre de riz, poivre de sichuan, ail, et sucre fin. Mélangez et laissez reposer 1 /2 heure.

Préparer le riz pour la cuisson, j'utilise un petit cuiseur de riz.

Préparer la plaque et laisser chauffer sur feu doux.

Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile de cuisson et faire cuire la viande avec sa sauce de macération. On ajoute ensuite les légumes et champignons et continuer la cuisson.

Dans le plat très chaud, ajoutez l'huile thaï wok et une fois chaude remettre la viande avec ses légumes et sa sauce. Augmenter pendant quelques minutes le feu aux maximum.

Remettre la plaque sur son support en bois, se servir du riz et d'un bon verre de vin rouge de Bordeaux.