Beignets de lentilles au gingembre
Savez vous que l'on peut remplacer la viande de temps à autre en utilisant des légumineuses ? Ces délicieux beignets de lentilles blondes se dégustent avec les doigts, plongés dans une sauce crémeuse : même vos enfants en réclameront ! Parfait pour un repas végétarien également...
Beignets de lentilles au gingembre
Savez vous que l'on peut remplacer la viande de temps à autre en utilisant des légumineuses ? Ces délicieux beignets de lentilles blondes se dégustent avec les doigts, plongés dans une sauce crémeuse : même vos enfants en réclameront ! Parfait pour un repas végétarien également...
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un premier temps faites cuire les lentilles : mettez les dans une casserole recouverte d'eau froide. Portez à ébullition, puis comptez 10 minutes de cuisson. Ajoutez le sel, laissez cuire encore 3 minutes. Égouttez et réservez.
- 2
Mixez le persil, la coriandre, le gingembre, l'oignon et l'ail pelés. Ajoutez ce mélange aux lentilles, puis cassez l’œuf entier, ajoutez la semoule fine, le piment, sel et poivre et mélangez. Ajoutez 50 de farine et mélangez jusqu'à obtenir une espèce de pâte. Mouillez vos mains à l'eau froide, puis prélevez une grosse cuillère de lentilles : formez les boules de lentilles que vous enroberez ensuite de farine. Réservez.
- 3
Préchauffez l'huile de friture dans un wok, puis plongez les beignets et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour ôter le surplus de gras. Salez et poivrez. Réservez au chaud.
- 4
Dans un bol, mélangez la crème avec la ciboulette ciselée. Disposez les beignets dans un bol, décorez de menthe, puis servez avec la crème.
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