Tarte salée lardons oignon fromage estragon

Name: Tarte salée lardons oignon fromage estragon
Cuisine: France
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 4 oeufs; 20 cl crème fraîche liquide; 20 cl lait; 2 oignons de Roscoff; 200 gr lardons fumés; 100 gr d’emmental râpé; 1 cuillère à café bombée d’estragon surgelé; Huile d’olive; Sel; Piment d’Espelette; Poivre

Eric Jouanen @Eric_Maison_de_Caro

Aubagne

Tarte salée lardons oignon fromage estragon

Eric Jouanen @Eric_Maison_de_Caro

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Ingrédients

1pâte feuilletée
4oeufs
20 clcrème fraîche liquide
20 cllait
2oignons de Roscoff
200 grlardons fumés
100 grd’emmental râpé
1 cuillère à cafébombée d’estragon surgelé
Huile d’olive
Sel
Piment d’Espelette
Poivre

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Instructions de cuisine

1

Dans une poêle faire revenir les oignons émincés en lamelles jusqu’à ce qu’il soient translucides et réserver.
2

Dans un saladier battre les 4 œufs puis ajouter la crème et le lait et assaisonner. Battre à nouveau.
3

Ajouter à l’appareil les lardons, l’oignon, le fromage râpé et l’estragon et melanger
4

Abaisser la pâte dans un moule à tarte et froncer les bords
5

Verser l’appareil et enfourner pour 35 mns dans un four préchauffé à 200°
6

Déguster tiède