Country potatoes de Yotam Ottolenghi

Name: Country potatoes de Yotam Ottolenghi
Cuisine: France
Ingredients: Ingrédients pour 4 personnes :; 1,5 kg pommes de terre à chair ferme et bio (j'ai aussi doublé les quantités, moi les papates j'aime ça...); 1 dizaine de tomates cerises; 200 gr chorizo; 1 gros oignon; 200 gr d'épinards (j'ai utilisé des épinards en branches surgelés); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; romarin et curry en branche du jardin (ou thym); sel et poivre

Rita S. "au cochon heureux" @cook_8074167

Forêt-Noire

Je découvre toujours avec grand bonheur les recettes de Yotam Ottolenghi. Ce chef originaire d'Israël et installé à Londres, nous emmène en voyage au Moyen-Orient, là où les parfums des épices vous transportent et vous envoûtent

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Country potatoes de Yotam Ottolenghi

Rita S. "au cochon heureux" @cook_8074167

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Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes :
1,5 kgpommes de terre à chair ferme et bio (j'ai aussi doublé les quantités, moi les papates j'aime ça...)
1dizaine de tomates cerises
200 grchorizo
1gros oignon
200 grd'épinards (j'ai utilisé des épinards en branches surgelés)
2 cuillères à souped'huile d'olive
romarin et curry en branche du jardin (ou thym)
sel et poivre

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Instructions de cuisine

1

Pour me faciliter la tâche, je n'achète plus que des pommes de terre bio. Je les lave bien, mais je m'évite la corvée de pluche et c'est plus "country" avec la peau ! Donc, lavez bien les patates pis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille; Posez-les dans un plat à four; Arrosez d'huile d'olive, mélangez avec les mains pour bien enrober les patates d'huile puis enfourner à four 180° pendant 15mn environ.
2

Pendant ce temps, coupez le chorizo en morceaux, lavez les tomates, coupez -les en deux. Emincez l'oignon. Lavez les herbes et ciselez-les.
- Sortez le plat du four, ajoutez tout ce qui précède, salez, poivrez, mélangez bien puis enfournez à nouveau pour 30mn.
3

Faites décongeler les épinards dans une casserole à feu doux.
- Piquez les pommes de terre avec un couteau pour vérifier qu'elles sont bien cuites. Quand elles sont tendres, sortez le plat, ajoutez les épinards et servez.