Ma Pissaladière
Souvenir d'enfance de ma grand mère, bien que ma recette s'éloigne de la sienne mais se rapproche plus de la recette originale !
Ma Pissaladière
Souvenir d'enfance de ma grand mère, bien que ma recette s'éloigne de la sienne mais se rapproche plus de la recette originale !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pour la pâte à pizza :
- 2
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, l'huile d'olive et l'eau.
- 3
Pétrir jusqu'à l'obtention d'un paton souple
- 4
Étaler la pâte sur une plaque en formant un rectangle d'environ 25 x 35 cms
- 5
Laisser reposer et gonfler, la pissaladière étant une pizza à pâte levée, donc épaisse et moelleuse. 1 petite heure devrait suffire.
- 6
Pour la garniture :
- 7
Eplucher et émincer grossièrement les oignons
- 8
Mettre l'huile d'olive des anchois dans une casserole, ajouter, l'ail pressé, les anchois, le thym et le piment d'Espelette.
- 9
Laisser cuire à feu doux pendant 30 à 40 mns, les anchois vont fondre et se mélanger aux oignons. et l'eau des oignons doit s'évaporer.
- 10
Rectifier l'assaisonnement au besoin, en général pas la peine de mettre du sel, les anchois salant suffisamment la préparation.
- 11
Une fois cuit, laisser refroidir.
- 12
Etaler votre préparation sur toute la surface de la pâte à pizza, décorer avec les olives.
Enfourner dans le four préchauffé à 210° pendant 20 à 25 mns selon votre four.
- 13
La pissaladière se mange chaude, froide ou tiède....
- 14
Régalez vous !!
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