Sate Padang Uni Niar ^^

Name: Sate Padang Uni Niar ^^
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr daging sapi/lidah, iris²; 3 lbr daun jeruk; 2 pcs serai, memarkan; 2 lbr daun kunyit; 3 sdm minyak goreng; 600 ml santan dr 1 btr kelapa; 2 sdm bawang merah goreng; 200 gr kacang tanah, goreng, haluskan; 1 sdm tepung kanji, larutkan dgn sedikit air; 100 gr tepung beras, larutkan dengan 400 ml air; 7 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabe merah; 4 cm kunyit bakar; 2 cm jahe, bakar; 3 cm lengkuas; 2 sdt garam; 2 serai; 1/2 sdm ketumbar, sangrai; 3 biji kapulaga; 1 sdt jintan, sangrai; 1/2 sdt pala; 1/2 sdt lada; 3 biji bunga lawang; 4 butir cengkeh; 1 cm kayu manis

NiaRRaiNH @NiarMS

Qatar Doha

walau saya bukan orang padang, tapi menikah dgn orang Padang hehe. Kenapa saya buat judul ini, karena pak suami lah yg menginspirasi & menyemangati untuk masak sate padang. Walau saya belum pernah & tadinya gak suka makan sate padang karena setelah merantau saya baru tau menu ini. Akhirnya demi memanjakan lidah suami yg rindu dengan menu ini. Mari kita coba resep andalan yg sudah saya utak atik sendiri sesuai selera keluarga kami. Selamat mencoba ya.

Lebih banyak

Sate Padang Uni Niar ^^

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grdaging sapi/lidah, iris²
3 lbrdaun jeruk
2 pcsserai, memarkan
2 lbrdaun kunyit
3 sdmminyak goreng
600 mlsantan dr 1 btr kelapa
2 sdmbawang merah goreng
200 grkacang tanah, goreng, haluskan
1 sdmtepung kanji, larutkan dgn sedikit air
100 grtepung beras, larutkan dengan 400 ml air
bumbu halus basah :
7 butirbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabe merah
4 cmkunyit bakar
2 cmjahe, bakar
3 cmlengkuas
2 sdtgaram
2serai
Bumbu halus kering
1/2 sdmketumbar, sangrai
3 bijikapulaga
1 sdtjintan, sangrai
1/2 sdtpala
1/2 sdtlada
3 bijibunga lawang
4 butircengkeh
1 cmkayu manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengan air, sedikit garam, daun jeruk dan daun kunyit. Sampai matang dan empuk, lalu tiriskan. Dan di tusuk.
2

Siapkan bahan bumbu halus basah, dan bumbu keringnya
3

Tumis bumbu halus sampai harum
4

Lumuri bumbu halus ke satai, lalu bakar. sisihkan..
5

Saus sate : Sisa tumisan bumbu sate di masukkan kedalam kaldu rebusan daging, tambah santan, larutan tepung kanji + tepung beras, kacang tanah, bawang goreng. Masak hingga kental.
6

Sate padang siap di sajikan bersama lontong/ketupat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

NiaRRaiNH @NiarMS

pada 31 Juli 2019 05.36

Qatar Doha

Seluruh masakan ini, adalah kumpulan dari resep yang sudah saya uji dan pas di lidah keluarga kami. Sehingga tujuan dari menyimpan resep ini adalah sebagai warisan buat anak cucu kalau mereka kangen dengan masakan ibunya ^^Tentunya setiap masakan ini, terselip kenangan dan cinta dari saya. Makanya di setiap resep saya tidak ada tambahan penyedap rasa apalagi MSG. Saya berdoa dan berharap setiap makanan yang saya buat menjadikan mereka sehat sebagai bekal untuk beribadah kepada Rabb Nya.Harap maklum jika fotonya juga ala kadarnya, karena sebelum di foto biasanya masakan udah di tunggu buat di santap, bahkan kadang gak sempat buat di foto ^^.Salam cooking dan cintaDapuRain🍱AyshaliyahMaryam💞

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sate Kanji Cengkeh Kunyit Kapulaga Kelapa Sereh Pala Kacang Tanah Daun Jeruk Ketumbar Tepung Beras Daging Sapi Cabe Merah Santan Daun Kunyit Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya