Soto lamongan

Name: Soto lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung + ceker 2, cuka; 1.5 liter Air kurleb; 1 ikat seledri; 1 ikat daun bawang; 5 cm jahe; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 3 buah bawang putih goreng; 🌰Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 5 cm kunyit; ⭐garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu jamur; 🌱Pelengkap; Soun, telur rebus, seledri, bawang goreng, kerupuk, jeruk nipis; Bubuk koya (haluskan kerupuk udang + bawang putih goreng)

Azma rosida @cook_4451751

Banjarbaru KalSel

Ini resep paling pas saya rasa...anak dan bapaknya doyan, resep ini kompilasi dari xanderkitchen, dapurVy, dan Renny Wulansari, Ayunabillarumrumahropen_😊😊😊thanks for them beautiful inspiration. Enak buat sahur atau buka#menuramahanberkesan

Lebih banyak

Soto lamongan

Azma rosida @cook_4451751

Banjarbaru KalSel

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam kampung + ceker 2, cuka
1.5 literAir kurleb
1 ikatseledri
1 ikatdaun bawang
5 cmjahe
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 batangserai
3 buahbawang putih goreng
🌰Bumbu halus:
8 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 butirkemiri
5 cmkunyit
⭐garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu jamur
🌱Pelengkap
Soun, telur rebus, seledri, bawang goreng, kerupuk, jeruk nipis
Bubuk koya (haluskan kerupuk udang + bawang putih goreng)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan 2 sendok makan cuka agar ayam tidak berbau diamkan kurleb 15 menit, kemudian cuci beraih
2

Didihkan air tambahkan jahe geprak dan ayam kampung, api kecil-sedang, buang busa yg keluar
3

Ikat seledri dan daun bawang masukan ke dalam rebusan ayam dan jahe biarkan sampai kaldu ayam ke keluar
4

Tumis bumbu halus tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan laos sampai daun layu dan bumbu tidak berbau langu.
5

Masukan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam yang telah mendidih sempurna, aduk
6

Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu.jamur. Tes rasa.
7

Jika pas, angkat ikatan seledri dan daun bawang. Angkat ayam tiriskan dan goreng sebentar lalu disuwir2, tambahkan sebagai pelengkap.
8

Tata : nasi, soun, ayam suwir, telur rebus, bawang goreng, seledri, bubuk koya👍
9

Tambahkan perasan jeruk nipis, kecap dan sambel