Ketupat rantau

Name: Ketupat rantau
Yield: 10 piring
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan ketupat; 1 liter beras cuci bersih lalu masukkan dlm anyaman daun kelapa; Rebus selama 2 jam; Bumbu halus :; 20 bh bawang merah; 7 siung bawang putih; 15 bh kemiri; 2 btng sereh; 1 ruas lengkuas; jahe; kencur; kunyit; Bumbu rempah :; 1 sdt jintan sangrai haluskan; 1 sdt ketumbar sangrai haluskan; secukupnya Pala bubuk; secukupnya Kayu manis; 3 bh cengkeh; 2 bh bunga lawang; Bahan ikan :; 1 kg ikan gabus goreng; 5 butir telur rebus; 1 bungkus bumbu masak habang; Garam; gula; penyedap rasa; 2 ltr santan untuk bahan kuah nya; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Bawang goreng

Malika Khayrana @cook_10022836

Banjarmasin

Oleh"dri kampung daun kelapa jd crta x hri ini bikin ketupat krna d banjarmasin terkenal dgn ketupat kandangan x berhubung saya dr kota rantau jd nama x ketupat rantau😀😃

Lebih banyak

Ketupat rantau

Malika Khayrana @cook_10022836

Banjarmasin

Oleh"dri kampung daun kelapa jd crta x hri ini bikin ketupat krna d banjarmasin terkenal dgn ketupat kandangan x berhubung saya dr kota rantau jd nama x ketupat rantau😀😃

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 piring

Bahan ketupat
1 literberas cuci bersih lalu masukkan dlm anyaman daun kelapa
Rebus selama 2 jam
Bumbu halus :
20 bhbawang merah
7 siungbawang putih
15 bhkemiri
2 btngsereh
1 ruaslengkuas
jahe
kencur
kunyit
Bumbu rempah :
1 sdtjintan sangrai haluskan
1 sdtketumbar sangrai haluskan
secukupnyaPala bubuk
secukupnyaKayu manis
3 bhcengkeh
2 bhbunga lawang
Bahan ikan :
1 kgikan gabus goreng
5 butirtelur rebus
1 bungkusbumbu masak habang
Garam
gula
penyedap rasa
2 ltrsantan untuk bahan kuah nya
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaBawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ketupat selama 2 jam
2

Siapkan bumbu lalu haluskan
3

Panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus.jintan.ketumbar..pala..
4

Masukkan santan dlm panci lalu didihkan
5

Setelah mendidih masukkan bumbu...kayu manis..cengkeh..bunga lawang.lalu masukkan ikan gabus yg sdh d goreng
6

Bahan kuah sdh jd tinggl koreksi rasa tambahkan garam.gula.penyedap rasa..sisa ikan goreng d masak bumbu habang begini nih contoh bumbu msak habang x d tempat saya byk yg jual
7

Masak ikan gabus dgn telur rebus
8

Sajikan ketupat d piring lalu taruh ikan dan telur siram kuah dan taburi bawang goreng...siap d santap lbih mantap lg d mkan x sma sambel pedas