Asem asem khas purwodadi

Name: Asem asem khas purwodadi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Daging sapi (bisa tambah tetelan dan balungan); 1/4 kg buncis; 1/4 kg tomat; 1/4 kg wortel; 10 buah cabai hijau; 8 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang Serai; Seruas lengkuas; 1/2 sdm gula pasir; 70 ml kecap manis / 2 saset kecil; secukupnya Garam; Secukupnya penyedap(bila suka); secukupnya Minyak goreng; secukupnya Air

Dapur Mama Cellin @cook_13716240

Purwodadi

Siang ini pengennya makan yang seger seger berkuah gitu, jadi deh kepikir bikin asem asem khas purwodadi daerah saya, ala mama cellin tentunya. Rasanya pedes, manis, asem seger dari tomat. Ini resepnya bun, semoga suka. #kreasidagingkurban

Lebih banyak

Asem asem khas purwodadi

Dapur Mama Cellin @cook_13716240

Purwodadi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgDaging sapi (bisa tambah tetelan dan balungan)
1/4 kgbuncis
1/4 kgtomat
1/4 kgwortel
10 buahcabai hijau
8 siungbawang putih
8 siungbawang merah
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangSerai
Seruaslengkuas
1/2 sdmgula pasir
70 mlkecap manis / 2 saset kecil
secukupnyaGaram
Secukupnyapenyedap(bila suka)
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sampai lunak, potong potong sesuai selera. Sisakan kaldunya sekitar satu setengah liter.
2

Potong2 buncis kecil kecil sekitar 1 cm, wortel potong dadu, cuci bersih, sisihkan.
3

Cuci tomat potong dengan ukuran besar (satu potong jadi dua atau empat),sisihkan.
4

Iris bawang merah dan putih,cabai hijau, bila berselera pedas bisa tambah cabai rawit.
5

Tumis bawang merah dan putih,daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, sampai bawang layu kecoklatan. Setelah itu baru masukkan cabai hijau, tumis sampai cabai layu.
6

Setelah cabai layu, masukkan buncis dan wortel, tumis sampai layu.
7

Masukkan tomat, tumis sebentar saja.
8

Masukkan semua tumisan ke dalam panci bersama kurleb satu setengah liter kaldu rebusan daging dan daging yang sudah di potong potong.
9

Biarkan mendidih sampai sayuran lunak.
10

Setelah sayuran lunak, beri secukupnya garam, 1/2 sdm gula pasir, kecap manis, penyedap (bila suka).
11

Cicipi rasanya bila sudah pas manis,pedes,sedikit asem bisa di angkat dan di sajikan.