Filets de pintade farcis aux pommes
J'aime beaucoup farcir les filets de volaille, cela les rend moins secs. Et j'aime beaucoup utiliser des figues sèches, des pruneaux, des abricots et des fruits secs comme farce. C'est rapide, on en a presque toujours dans nos placards et cela fait de l'effet à table en général. Et j'aime aussi beaucoup la garniture oignons-pommes qui s'adapte bien aux volailles mais aussi à d'autres viandes.
Filets de pintade farcis aux pommes
J'aime beaucoup farcir les filets de volaille, cela les rend moins secs. Et j'aime beaucoup utiliser des figues sèches, des pruneaux, des abricots et des fruits secs comme farce. C'est rapide, on en a presque toujours dans nos placards et cela fait de l'effet à table en général. Et j'aime aussi beaucoup la garniture oignons-pommes qui s'adapte bien aux volailles mais aussi à d'autres viandes.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une sauteuse bien chaude, y verser une cuillère à soupe d'huile d'olive et y ajouter l'oignon émincé avec un peu de sel. Quand ils sont blonds y ajouter les pommes lavées et coupées en tranches. Laisser cuire 5 minutes.
- 2
Ouvrir les filets en 2 comme un livre, saler l'intérieur puis ajouter 2 pruneaux coupés en 2, 2 figues coupées en 2 et 5 amandes par filet. Fermer le filet par un cure-dent.
- 3
Dans la sauteuse, pousser avec la cuillère la garniture sur un côté et mettre à dorer les filets sans les bouger pendant 5 minutes. Retourner les filets, saler, poivrer et mettre le couvercle. Laisser cuire 10 à 15 minutes sur feu doux. Servir chaud.
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