Arnadí : gâteau de courge épicé

Name: Arnadí : gâteau de courge épicé
Cuisine: France
Ingredients: 250 gr courge cacahuète cuite au four et égouttée la nuit au frigo; 250 gr patate douce cuite au four et égouttée la nuit au frigo; 1 orange (zestes); 1 citron (zestes); 100 gr miel; 1 jaune d'œuf; 1 cuillère à café cannelle en poudre; 1 cc gingembre en poudre; 1 cc d'anis en poudre; 6 abricots secs; 100 gr poudre d'amandes; 30 gr d'amandes entières; 30 gr pignons

Caroline @cook_9173156

Albi

C'est un gâteau traditionnel de la région de Valence d'origine arabe qui se fait avec de la courge puis ils ont rajouté de la patate douce. La recette est tirée de l'émission de cuisine des frères Torres en Espagne.

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Arnadí : gâteau de courge épicé

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Ingrédients

250 grcourge cacahuète cuite au four et égouttée la nuit au frigo
250 grpatate douce cuite au four et égouttée la nuit au frigo
1orange (zestes)
1citron (zestes)
100 grmiel
1jaune d'œuf
1 cuillère à cafécannelle en poudre
1 ccgingembre en poudre
1 ccd'anis en poudre
6abricots secs
100 grpoudre d'amandes
30 grd'amandes entières
30 grpignons

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Instructions de cuisine

1

Dans un saladier, réduire en purée la courge et la patate douce puis ajouter tous les ingrédients. Mettre le four à préchauffer à 150 degrés.
2

Dans un plat en terre cuite, mettre la purée épicée en forme de dôme et décorer avec les amandes entières et les pignons. Cuire 1h surveiller au bout de 40 minutes qu'il ne dore pas trop vite.