Rendam jengkol terlebih dahulu untuk meminimalisirkan bau nya (sy 2hr perendaman) selama perendaman air selalu diganti agar bau nya sedikit hilang, dan bersihkan dari kulitnya. Krna nanti kulit jengkolnya selama perendaman akan terkelupas sendiri

Setelah perendaman bersihkan jengkol cuci lagi dan baru lah direbus hingga empuk, setelah jengkol empuk baru lah jengkol digeprek tapi tidak sampai hancur ya 😊

Sebelumnya goreng dahulu tahu kotak yg sudah dicuci bersih dan diiris setengah matang atau sampe berwarna coklat sedikit

Lalu tumis bumbu halus tadi dengan minyak secukupnya dan masukan lengkuas, kapulaga kayu manis, daun salam serta jahe yg sudah digeprek tadi hingga bau harum lalu tambah kan air secukupnya, lalu masukan tahu yg sudah digoreng tadi aduk sebentar dan masukan jengkol yg sudah digeprek td aduk aduk. Lalu masukan kecap bangao terlebih dahulu lalu campur lagi dengan kecap sedap agar warna kuahnya agak hitam masukan sesuai selera, lalu masukan garam secukupnya aduk hingga mendidih.

Jika sudah mendidih dan air agak menyusut sedikit tambahkan kaldu bubuk secukupnya tes rasa.. Lalu aduk hingga menyusut dan mengental

Setelah matang matikan kompor tambahkan taburan bawang goreng jika suka... Dan jengkol semur siap santap dengan nasi hangat serta kerupuknya jgn lupa 😋