Dans un récipient, mettez tous les ingrédients secs, ajoutez la margarine et sablez le tout entre vos mains.

Incorporez les pépites de chocolat.

Versez la crème liquide, malaxez et formez une pâte.

Mettez la pâte au frais.

Mélangez le cacao avec le sucre de coco et la compote de pommes.

Préchauffez le four TH.6 (180°).

Prélevez une petite boule de pâte (la taille d’une grosse noix), aplatissez-la sur un plan de travail, mettez du fourrage au centre, aplatissez de nouveau une boule de pâte, couvrez-en le fourrage cacao, pressez le dessus du cookies avec le bout de vos doigts et égalisez les contours en coupant avec un emporte-pièce rond.

Faites ainsi avec le reste de pâte et de fourrage.

Posez les cookies sur une plaque de four et enfournez-les

Laissez cuire environ 20 minutes.

Quand les cookies sont cuits, sortez-les du four, laissez refroidir puis rangez-les dans une boite hermétique