Oseng Cumi Kuah Hitam

Name: Oseng Cumi Kuah Hitam
Yield: 3 - 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan 1 :; 1/2 kg Cumi Teropong/Sotong; 1/2 sdt Garam; 500 ml Air; Bahan 2 :; 10 siung Bawang Merah Sedang; 6 siung Bawang Putih Sedang; 1 siung Bawang Bombay Sedang; 10 biji Cabai Merah Keriting; 12 biji Cabai Rawit Kuning; 8 biji Cabai Hijau Keriting; 9 biji Cabai Setan; 4 buah Tomat Sayur Sedang; 1,5 ruas Lengkuas; 3 lembar Daun Salam; 1.5 sdm Garam (sesuai selera); 2.5 sdm Gula Pasir (sesuai selera); 1/3 sdt Royco Sapi (sesuai selera); 2.5 sdm Mentega; 1 sdt Air Perasan Jeruk Nipis; 500 ml Air

Fitria Ulfah @dapur_fitriafu

Ds. Sawahan RT 03 RW 02, Kec. Rembang, Kab. Rembang, Provinsi Jawa Tengah

Sejak zaman SMP, hobi banget makan cumi teropong. Sampai sekarang masih hobi makan cumi teropong 😁😁

Kebetulan rumah deket dengan tempat pelelangan ikan. Jadi setiap hari ketemu sama cumi.

Dengan resep jitunya si Ibu, akhirnya sering banget masak cumi 🙊🙊

Endes pisan 😍😍😍

#5resepterbaruku

Sejak zaman SMP, hobi banget makan cumi teropong. Sampai sekarang masih hobi makan cumi teropong 😁😁

Kebetulan rumah deket dengan tempat pelelangan ikan. Jadi setiap hari ketemu sama cumi.

Dengan resep jitunya si Ibu, akhirnya sering banget masak cumi 🙊🙊

Endes pisan 😍😍😍

#5resepterbaruku

Lebih banyak

Oseng Cumi Kuah Hitam

Fitria Ulfah @dapur_fitriafu

Ds. Sawahan RT 03 RW 02, Kec. Rembang, Kab. Rembang, Provinsi Jawa Tengah

Sejak zaman SMP, hobi banget makan cumi teropong. Sampai sekarang masih hobi makan cumi teropong 😁😁

Kebetulan rumah deket dengan tempat pelelangan ikan. Jadi setiap hari ketemu sama cumi.

Dengan resep jitunya si Ibu, akhirnya sering banget masak cumi 🙊🙊

Endes pisan 😍😍😍

#5resepterbaruku

Sejak zaman SMP, hobi banget makan cumi teropong. Sampai sekarang masih hobi makan cumi teropong 😁😁

Kebetulan rumah deket dengan tempat pelelangan ikan. Jadi setiap hari ketemu sama cumi.

Dengan resep jitunya si Ibu, akhirnya sering banget masak cumi 🙊🙊

Endes pisan 😍😍😍

#5resepterbaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 - 7 porsi

Bahan 1 :
1/2 kgCumi Teropong/Sotong
1/2 sdtGaram
500 mlAir
Bahan 2 :
10 siungBawang Merah Sedang
6 siungBawang Putih Sedang
1 siungBawang Bombay Sedang
10 bijiCabai Merah Keriting
12 bijiCabai Rawit Kuning
8 bijiCabai Hijau Keriting
9 bijiCabai Setan
4 buahTomat Sayur Sedang
1,5 ruasLengkuas
3 lembarDaun Salam
1.5 sdmGaram (sesuai selera)
2.5 sdmGula Pasir (sesuai selera)
1/3 sdtRoyco Sapi (sesuai selera)
2.5 sdmMentega
1 sdtAir Perasan Jeruk Nipis
500 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan baik bahan 1 dan baham kedua.
2

Cuci cumi teropong/sotong. Jangan sampai tinta cumi hilang. Rebus cumi teropong selama 15 - 20 menit. Ketika mendidih, taburi garam. Kemudian matikan kompor. Buang sedikit air rebusan cumi. Potong cumi teropong sesuai selera.
3

Kupas kulit lengkuas, bawang merah, bawang bombay dan bawang putih. Buang ganggang cabai merah keriting, cabai hijau keriting, cabai rawit kuning, cabai setan dan tomat sayur.
4

Cuci bawang merah, bawang bombay, bawang putih, cabai merah keriting, cabai hijau keriting, cabai rawit kuning, cabai setan, tomat sayur, lemgkuas dan daun salam hingga bersih. Kemudian potong semua bahan yang sudah dicuci kecuali lengkuas. Gepuk lengkuas.
5

Siapkan penggorengan (wajan) diatas kompor. Nyalakan kompor dengan api sedang.
6

Masukkan mentega hingga mencair. Masukan bahan yang kedua. Tumis hingga harum. Masukkan potongan cumi teropong terlebih dahulu. Tumis hingga merata bumbunya.
7

Taburkan royco, garam dan gula. Masukkan air perasan jeruk nipis. Masukkan air rebusan cumi teropong. Tunggu hingga sedikit mendidih. Tambahkan air yang sudah disediakan. Tumis hingga merata. Diamkan 10 menit agar kuah hitam berkurang sedikit.
8

Jika sudah berkurang kuahnya, matikan kompor.
9

Siapkan piring atau mangkok. Tuang ke dalam piring atau mangkok.
10

Sajikan diatas meja 😍😍
11

Selamat mencobaa 👏👏👏

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fitria Ulfah @dapur_fitriafu

pada 30 November 2018 11.46

Ds. Sawahan RT 03 RW 02, Kec. Rembang, Kab. Rembang, Provinsi Jawa Tengah

Freelance - Midwife - Happy Cooking 😁😁2014 - 2016 Midwive at BPM Gresik2016 - 2017 Midwive at BPM Kudus2017 - 2018 Midwive at BPM Jepara2018 until Now Freelance at Dinkes RembangBismillah.. Insyaa Allah netap rumah dan netap job di Rembang. aamiin. allahumma aamiin 🙏🙏

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kuah Gula Cabe Hijau Cabai Sotong Cabe Rawit Jeruk Nipis Daging Sapi Bumbu Dasar Kuning Cabe Merah Lengkuas Mentega Sayuran Tomat Bawang Putih Bawang Merah Onion Cumi Cumi

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya