Verrine noix de St Jacques sur écrasé de vitelote

La douceur de la pomme de terre vitelote met en valeur la noix de St Jacques juste relevée d'une pointe de jus de citron
Verrine noix de St Jacques sur écrasé de vitelote
La douceur de la pomme de terre vitelote met en valeur la noix de St Jacques juste relevée d'une pointe de jus de citron
Instructions de cuisine
- 1
Lavez les pommes de terre et mettez-les à cuire à l'eau salée pendant 35 min environ
Epluchez les pommes de terre puis écrasez avec un écrase purée, salez et poivrez, ajoutez la crème chaude, passez au tamis et garder au chaud
- 2
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, ajoutez les noix de St Jacques et les snacker 2 min de chaque côté, ajoutez ail et persil, salez et poivrez
- 3
Procédez au montage de la verrine : disposez l'écrasé de pomme de terre au fond de la verrine, déposez une noix de St Jacques, ajoutez un peu de citron.
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