Commencer par faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide (environ 5 minutes).
Dans une casserole, ajouter la crème liquide, le sucre et la vanille, dès que ça commence à bouillir, enlever la casserole du feu
Ajouter ensuite les feuilles de gélatine essorées, bien mélanger à la crème, laisser un peu refroidir

Versez la crème dans les verrines et laissez-les refroidir à température ambiante puis placez-les au minimum 3 heures au réfrigérateur, plus elles sont fraîches, meilleures elles sont!
Quand la crème est bien figée, préparer le coulis de fraises, coupez les fraises en morceaux, les faire cuire environ 15 à 20 minutes dans une casserole avec l'eau et le sucre.

Une fois le coulis refroidi, le réduire en purée, filtrez le coulis (ou non selon vos goûts) et déposez une à deux cuillères à soupe sur chaque verrine de Panna Cotta.
Décorer avec des fruits rouges frais (perso il me restait quelques fraises et des groseilles rouges :D
Remettre au frais pour 30 mn à 1h
Bonne dégustation