Entaillez finement les pommes de terre sans les couper. (On peut s'aider en mettant les pommes de terre entre deux baguettes de façon à arrêter le couteau pour ne pas les couper entièrement).
Les badigeonner avec de la margarine végétale fondue ou de l'huile. Saupoudrer de sel, poivre, d'épices au choix et/ou d'herbes aromatiques.
Au four environ 40 mn à 200 °.