Sambel Goreng Kentang Ati Sederhana

Name: Sambel Goreng Kentang Ati Sederhana
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kentang; 1/2 kg ampela ayam (kita gak suka ati); 1 papan pete, iris kecil²; 1 ruas lengkuas; 1 sereh diikat; secukupnya Asam jawa; Gula; Garam; Penyedap rasa; Minyak utk menumis; Bumbu halus :; Kemiri; 1 ons cabe merah; 6 buah cabe rawit; 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah

Yanie Akeland @cook_13638564

Surabaya

Saya sering sekali memasak menu ini, sebab ini menu favorit keluarga. Namun selalu lupa utk sekedar foto dan aplot. Semoga resepnya membantu.. dan ibu ibu suka. Jadi makan sambel goreng kentang ati gak cuma pas kebagian nasi berkat tetangga aja hehee.

Lebih banyak

Sambel Goreng Kentang Ati Sederhana

Yanie Akeland @cook_13638564

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 menit

1 kgkentang
1/2 kgampela ayam (kita gak suka ati)
1 papanpete, iris kecil²
1 ruaslengkuas
1sereh diikat
secukupnyaAsam jawa
Gula
Garam
Penyedap rasa
Minyak utk menumis
Bumbu halus :
Kemiri
1 onscabe merah
6 buahcabe rawit
6 siungbawang putih
8 siungbawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

10 menit

1

Rebus ampela / ati ayam. Biarkan dingin. Potong dadu. Sisihkan
2

Kupas kentang. Cuci bersih, potong dadu. Goreng matang. Sisihkan
3

Tumis bawang merah putih, cabe merah dan rawit hingga layu dan harum. Kemudian haluskan.
4

Ada baiknya kentang diolah beberapa saat sblm di eksekusi. Supaya mendapat tekstur yg bagus, tidak lembek / hancur.biasanya saya jika masaknya pagi, malam sebelumnya saya goreng kentangnya dahulu lalu simpan di kulkas.
5

Dan skrg mari kita eksekusi : tumis bumbu halus. Masukan laos dan sere.. tambah air. Bubuhkan gula, garam dan penyedap.
6

Masukkan ampela/ati ayam.. Tumis rata.
7

Terakhir masukkan kentang dan pete. Aduk rata, koreksi rasa. Biarkan air meresap. Angkat dan sajikan.
8

Selamat mencoba 🙏