Écraser le fromage frais et diluer le peu à peu avec la crème.

Faites chauffer avec l'huile de truffe, le sel et l'agar agar. Laisser bouillir 30 secondes.

Disposer dans les verrines et mettre au frais pendant 6h.

Pour la dégustation vous pouvez dresser avec 1 belle cuillère de miel aux truffes.