Carpaccio de noix de saint Jacques

Name: Carpaccio de noix de saint Jacques
Cuisine: France
Ingredients: 4 noix de saint jacques; 1 pamplemousse; Huile d'olive; Sel et poivre (ou poivre du timut facultatif)

Couette @couette

Frais et acidulé parfait pour une verrine apéritive.

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Carpaccio de noix de saint Jacques

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Frais et acidulé parfait pour une verrine apéritive.

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Ingrédients

30 minutes

4noix de saint jacques
1pamplemousse
Huile d'olive
Sel et poivre (ou poivre du timut facultatif)

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Instructions de cuisine

30 minutes

1

Trancher de fines lamelles de noix de saint Jacques. Assaisonner avec l'huile d'olive, du sel et le poivre.
2

Éplucher le pamplemousse et en extraire les suprêmes et les couper en petits morceaux.
3

Dresser en disposant les suprêmes au fond de la verrine et disposer les saint Jacques dessus.
4

Bonne dégustation!