☆Pâte Feuilletée Minute☆
Un feuilletage minute léger et croustillant sans avoir passé des heures en cuisine, elle est pas belle la vie ? Sans temps de repos c'est possible et très facile avec la recette de la pâte feuilletée rapide de Christophe Felder
☆Pâte Feuilletée Minute☆
Un feuilletage minute léger et croustillant sans avoir passé des heures en cuisine, elle est pas belle la vie ? Sans temps de repos c'est possible et très facile avec la recette de la pâte feuilletée rapide de Christophe Felder
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans le bol du robot, verser la farine, le beurre froid coupé en petits morceaux, le sel et le sucre en poudre.
Mélanger les ingrédients avec la feuille
- 2
Ajouter l'eau et, avec la feuille, mélanger les ingrédients pour obtenir une boule de pâte
💡Ne pas chercher à incorporer le beurre complètement, il doit rester des morceaux apparents c'est ce qui permettra au feuilletage de se développer à la cuisson
- 3
Filmer le pâton au contact et réserver une heure au réfrigérateur
- 4
Fleurer le plan de travail et poser le pâton de pâte feuilletée. Faire une forme légèrement rectangulaire
- 5
Au rouleau, abaisser le pâton sur 60cm de longueur et 15cm de largeur
- 6
Replier le tiers supérieur de l'abaisse vers l'intérieur
- 7
Recouvrir avec le tiers inférieur
- 8
Tourner le pâton obtenu d'un quart de tour vers la droite : voilà le premier "tour simple"
- 9
Faire 4 tours supplémentaires en procédant de la même façon.
La pâte feuilletée est prête à être utilisée
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