Râpez les courgettes et émincez l'échalote

Ajoutez les ingrédients dans l'ordre et mélangez entre chaque ajout

Incorporez délicatement les blancs en neige

Faites chauffer la crêperie électrique, et une fois bien chaude, déposez une cuillère à soupe de préparation dans chaque cavité

Laissez cuire quelques minutes, les crêpes vont gonfler puis retournez, prolongez la cuisson jusqu'à obtenir une belle couleur dorée

Déguster immédiatement avec une petite salade verte