Épluchez et évidez vos poires. Coupez les en lamelles fines. Préchauffez votre four à 210 degrés

Dans une poêle faites fondre le beurre avec le sucre(30g) et la cannelle. Ajoutez vos poires et faites revenir 5 min à feu fort. Laissez refroidir

Dans un cul de poule, mélangez l’oeuf, la poudre d’amande et le restant de sucre.

Faites bouillir votre crème liquide et versez la sur votre chocolat afin de le faire fondre. Versez dans le mélange œuf poudre d’amande sucre.

Bien mélangez. Versez la préparation dans des ramequins graissés et farines. Disposez vos lamelles de poires,mettre vos amandes effilées et enfournez pendant 20min. Puis 3min en position grill