Filet mignon farçi aux pistaches et basilic

Name: Filet mignon farçi aux pistaches et basilic
Cuisine: France
Ingredients: 1 ou 2 filets mignon de porc (selon la taille); 40 g basilic frais haché; 50 g roquette; 2 gousses d'ail; 150 g parmesan; 70 g pistaches concassées et torréfiées; huile d'olive; sel, poivre; crépine

Veronique Filippi @verochefcook_8197505

Provençe

Une recette simple à faire et très goûteuse

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Filet mignon farçi aux pistaches et basilic

Veronique Filippi @verochefcook_8197505

Provençe

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Ingrédients

1ou 2 filets mignon de porc (selon la taille)
40 gbasilic frais haché
50 groquette
2 goussesd'ail
150 gparmesan
70 gpistaches concassées et torréfiées
huile d'olive
sel, poivre
crépine

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Instructions de cuisine

1

Placez vos filets mignons sur une planche. Le parer si besoin. Incisez le sur le dessus. Réservez.
2

Dans le bol du mixeur placez vos herbes, votre ail, le parmesan, les pistaches que vous aurez torréfiées. Mixez le tout (pas trop fin). Versez un peu d'huile d'olive. Assaisonnez.
3

Venir placez cette farce dans votre filet mignon. Enroulez le dans la crépine afin que ça aide à tenir la farce.
4

Placez le tout dans un plat allant au four et faire cuire à peu près (selon votre four) à 180°C pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau.
5

Servir avec le reste de farce s'il vous en reste.