Wok de légumes racines et tofu (vegan)

Name: Wok de légumes racines et tofu (vegan)
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 gros oignons; 400 de tofu ferme; 500 g patates douces; 400 g pommes de terre; 200 g carottes; 2 cs d'huile; 1 cc curcuma; 1 cc coriandre en poudre; 1 cc cumin en poudre; 1 cc graines de fenouil; 1/2 cc cannelle; 10 pruneaux; 1 cs sirop d'agave; 300 ml bouillon de légumes; Sel, poivre

Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

Marseille

Wok de légumes racines et tofu (vegan)

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Ingrédients

Pour 4 personnes

2gros oignons
400de tofu ferme
500 gpatates douces
400 gpommes de terre
200 gcarottes
2 csd'huile
1 cccurcuma
1 cccoriandre en poudre
1 cccumin en poudre
1 ccgraines de fenouil
1/2 cccannelle
10pruneaux
1 cssirop d'agave
300 mlbouillon de légumes
Sel, poivre

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Instructions de cuisine

1

Couper les oignons gros morceaux et le tofu en gros dés. Les faire revenir dans le wok à feu vif avec l'huile et les épices.
Assaisonner.
2

Ajouter les carottes coupées en morceaux. Cuire quelques minutes en mélangeant régulièrement.
Baisser à feu doux.
3

Éplucher les pommes de terre et les patates douces et les couper en morceaux.
4

Les mettre dans le wok avec les pruneaux, le sirop d'érable et le bouillon de légumes. Couvrir et cuire à feu doux le temps que les légumes soient fondants. (+ ou - 45 mn)